Жирорастворимый гелевый краситель Mr. Flavor. Термостабилен.

Цвет: чёрный.

Объём: 10 мл.

Используется для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, масляного крема и других кремов, велюра, ганаша, шоколадных фигурок. Краситель является концентрированным. Во время работы рекомендуется использовать перчатки.

Внимание! Окончательный цвет изделия зависит от характеристик окрашиваемой основы. Шоколад, крем, ганаш, глазурь могут придавать жёлтый оттенок. Для получения чистого оттенка рекомендуется отбеливание диоксидом титана.

Состав: эмульгатор (соевый лецитин), красители Е122, Е110, Е133, Е104, Е151, влагоудерживающий агент (пропиленгликоль). Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

Срок годности: 24 месяца. Хранить в защищённом от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Рекомендуемая дозировка 0,1-0,9 гр. на 100 гр. продукта в зависимости от желаемого цвета. Перед применением взболтать!

Страна-производитель: Россия.

Гелевые пищевые красители давно и плотно вошли в жизнь кондитера.

Они абсолютно безопасны, удобны в работе и экономично расходуются. Натуральные соки ягод и овощей не смогут дать яркий и насыщенный цвет, кроме того, они зачастую могут нарушить текстуру десерта или крема. Современный торт яркий и разноцветный, он привлекает внимание, поэтому без красителей без его в составе обойтись будет нереально.

Преимущества гелевого красителя:

·        Он не обладает запахом и вкусом, а, значит не нарушит вкусовых качеств десертов и не перебьёт его запах.

·        Вопреки убеждению многих людей, современный гелевый краситель абсолютно безопасен, если его употреблять в разумных количествах.

·        Огромная палитра возможных цветов позволяет решить любую цветовую задачу.

·        Гелевый краситель равномерно окрашивает тесто, крем, мусс, желе или глазурь. У него нет комочков.

·        Как правило, современный гелевый краситель расходуется очень экономично, поскольку является концентрированным и имеет густую структуру.

·        Удобный тюбик или бутылочка с герметичной крышкой препятствует высыханию.

·        Для получения разных оттенков красители можно смешивать между собой. Однако следует помнить, что лучше смешивать красители одной марки.

·        На основе гелевых красителей можно делать растворы для аэрографов.

Как пользоваться пищевым красителем в виде геля.

Как правило, краситель добавляют в окрашиваемый продукт в количестве 1-2 капли до получения нужного цвета. Более бледный цвет можно получить, если набирать краситель из тюбика при помощи зубочистки. Тесто или крем тщательно перемешивают для равномерного распределения краски.

Купить гелевый жирорастворимый краситель Mr. Flavor цвет чёрный недорого в Екатеринбурге можно в магазине для кондитера Candy Chef.